[sábado]

 Bolo de banana

[270 g de açúcar amarelo/ 2 ovos/ 200 g de banana reduzida a puré/ 280 g de farinha sem fermento/ 1 colher (chá) de fermento em pó/ 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio/ 1 colher (chá) de canela em pó/ 1 colher (chá) de gengibre em pó/ 140 g de manteiga sem sal derretida]

Bata o açúcar com ovos até ambos estarem bem ligados. Junte a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o gengibre à mistura dos ovos e mexa. Acrescenta a manteiga derretida e bata até todos os ingredientes estarem bem misturados. Deite a mistura numa forma de bolo inglês previamente preparada e leve ao forno.

{this moment}

A friday ritual. A single photo - no words - capturing a moment from the week. A simple, special, extraordinary moment. A moment i want to pause, savor and remember.

[original idea by Amanda Soule]



com um pé lá na frente...

No campo de futebol, à espera que o treino do Samuel comece. No relvado verde cai a luz serena do final do dia. Estou sentada no chão, encostada ao muro, a ser banhada por essa luz. Olho o Sammy e o Marcos no campo abraçando-se e rindo. Daquelas imagens dignas de um videoclip. O Jojó, meio adoentado, permanece sentado ao pé de uma das balizas, rendido.

O meu pensamento foge para o futuro. Para o futuro deles. Penso nas recordações que terão do crescimento e vida em conjunto. Dos sorrisos, lágrimas, cumplicidades, abraços e brincadeiras que vão partilhando. Espero em silêncio que estas memórias e momentos os abracem nos dias cinzentos, como um sonho bonito que nos acaricia ao acordar. Ter manos amigos é uma companhia sem limites!

Tento agarrá-los cada dia um pouco mais, tendo plena consciência que as horas, dias e anos correm velozmente e as circunstâncias mudarão. Seguro as suas mãos macias dentro das minhas, enquanto cabem. Pequenas, ternas, sedentas por descoberta. Oro para que Deus os mantenha seguros. Perto de mim. Mas mais que tudo, perto dEle.

 

frescura que alimenta

Após o Tim sair para o trabalho e enquanto os meninos e o gato ainda dormiam, fui respirar o ar lá de fora. De manhã cedo, sente-se o ar fresco de Outono. Tão simples quanto isto. Refrescante. Agradeço. Absorvo um pouco dele e entro para acordar os pequenos aninhados nas suas camas. O dia começa.

por aqui e por ali...

Espreitem:

estas fotos fantásticas, repletas de sentimento.

esta animação cheia de cor.

este trailler que revi e quero muito ver o filme completo.

estes cupcakes especiais e ainda estes, lembrando o filme do Tim Burton "Eduardo mãos de tesoura".[fiquei com vontade de reve-lo]

este batido de aspecto delicioso que espero experimentar no próximo fim-de-semana.

esta música que me tem acompanhado nas últimas semanas.

e ainda esta.

[momentos]

Sabem aqueles momentos em que apetece escrever e relatar o que vemos, vivemos e sentimos? Mas a oportunidade de o fazer não chega e com tristeza as palavras nunca chegam a acentar no papel. Ficam no coração de quem as pensa, porque quando por fim o intervalo para escrever surge, elas já se foram...

Foi um pouco o que aconteceu com estas imagens. Tanto que pensei dizer acerca delas, tanto que senti ao observá-las no momento! Mas não cheguei a faze-lo e de alguma forma, tudo o que diria agora ficarei muito aquém do que senti. Digo apenas que são imagens simples, do nosso dia a dia. Imagens preciosas, ricas em sentimentos. Ternura, cumplicidade, histórias, descoberta, música.

E que a semana continue...

[Volta e meia o Samuel pôe esta e esta música a tocar, cantando-as vezes sem conta e, às vezes, fazendo também a coreografia que aprendeu com a educadora Fátima, no seu 1º ano no Jardim de Infância. Não há dúvida que foi um ano que o marcou positivamente e do qual de vez em quando sente saudade.]

weekend pt.2

O Samuel trouxe um trabalho de casa recordando o Dia Mundial da Alimentação, que foi ontem. Tinha que ajudar a confecionar uma refeição saudável. Pensámos em possíveis ementas e pusémos mãos à obra. Sim, porque após preparar e saborear a refeição ainda teve que escrever as receitas e, por escolha dele, desenhar o prato.

Começámos pelo gelado de morango caseiro, usando morangos, iogurte natural e açúcar amarelo. Seria para a sobremesa do jantar, mas chamou por nós muito antes disso.

A escolha da ementa para o jantar foi: puré de batata com queijo gratinado no forno e caras de monstros. Pensámos que seria algo divertido de preparar. Confirmou-se.

Puré de batata: lavámos e descascámos as batatas. Cortámo-las em quadrados e colocámos ao lume numa panela com água fria. Quando começaram a ferver juntámos o sal. Enquanto as batatas coziam, cortámos uma beringela às rodelas e temperámos com um pouco de sal, pimenta preta moída e um fio de azeite. Levámos ao forno a alourar.

Escorremos as batatas cozidas e reduzimo-las a puré com a ajuda da varinha mágica [pode usar um passe-vite]. Juntámos um ovo batido, um pouco de noz moscada, de manteiga e de leite. Levámos ao lume alguns minutos, mexendo muito bem. Retirámos do lume e levámos ao forno com queijo ralado por cima durante aproximadamente 15 minutos.

Caras de monstros: temperámos os hambúrgueres de perú com sal, pimenta branca moída, alho moído e sumo de limão umas horas antes. Grelhámos e colocámo-los nos pratos por cima de rodelas de ananás. Fizémos as caras com ervilhas e brócolos cozidos em sal e temperados com azeite, cenouras cruas aos palitos, azeitonas pretas, pimento verde e a beringela assada.

Muito divertido e cada um pode fazer a sua cara como desejar e imaginar.

A acompanhar bebemos chá gelado caseiro e limonada.

A sobremesa foi uma bela espetada de fruta [pêssego, ameixa, uva, morango, diospiro, maçã, pera, manga e ananás].

weekend pt.1

Ter os adolescentes da igreja cá em casa na sexta à noite e uma família de amigos queridos no sábado é sinónimo de muitas horas agradáveis.

{this moment}

Uma foto [ops!... novamente] sem palavras, capturando um momento da semana. Um simples, especial e extraordinário momento, que desejo parar, saborear e recordar.

Bom fim-de-semana! Espreitem aqui.

doce abóbora

Foi-nos dada pela Carla e nos últimos dias temos andado atarefados a saboreá-la. Doce, tarte e até batido, feito com o resto da tarte. Tenho aprendido ao longo dos anos a apreciar este legume. Neste momento, estou completamente rendida.

 [doce de abóbora e cenoura]

ing: 800g de abóbora cortada/ 200g de cenoura às rodelas/ 3 canecas de açúcar amarelo/ 3 canecas de água/ 1 colher [mais uma pitada] de gengibre em pó/ 3 paus de canela/ 1/4 caneca de leite de côco

1. Cortar a abóbora e a cenoura em rodelas. Colocar numa panela com o açúcar e a água e deixar em lume brando até o açúcar se dissolver.
2. Acrescentar os paus de canela, o gengibre e deixar ferver. Baixar o lume e continuar a ferver até a abóbora e a cenoura estarem macias. Esmagar a abóbora com a ajuda de uma colher de pau. Cozinhar em lume brando, mexendo regularmente.
3. Passar com a varinha mágica e deixar mais um pouco ao lume. Juntar o leite de côco, mexer muito bem e deixar cozinhar mais 5 minutos.
4. Colocar o doce em frascos passados por água bem quente e colocar papel vegetal por cima para conservar. Fechar e guardar no frio. [antes, é obrigatório comer pelo menos uma colherada dele ainda morno.]
5. Desfrutar!

 [tarte de abóbora]

massa: 260g de farinha sem fermento/ 1/2 colher chá de sal/ 110g de manteiga sem sal

Coloque a farinha, o sal e a manteiga num recipiente e bata na velocidade baixa da batedeira até obter uma consistência arenosa e os ingredientes ficarem bem ligados. Adicione uma colher de sopa de água e bata até ligar bem. Junte uma segunda colher de água e bata novamente até obter uma massa macia e homogénea. Volte a juntar mais uma colher e bata novamente, agora na velocidade máxima da batedeira. Amasse a massa com as mãos, forme uma bola e envolva-a em película aderente durante 1 hora.

Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha e estenda a massa com a ajuda do rolo da massa. Forre a forma de tarte com a massa.

recheio: 1 ovo/ 425g de puré de abóbora/ 235ml de leite/ 220g de açúcar em pó/ 1/4 colher [chá] de cravinho moído/ 1 colher [chá] de sal/ 3/4 colher [chá] de canela moída/ 1/4 colher [sopa] de gengibre moído/ 1 colher [sopa] de farinha sem fermento

Coloque o ovo, o puré de abóbora, o leite, o açúcar, o cravinho, o sal, a canela, o gengibre e a farinha num recipiente grande e misture com uma colher de pau até ficar bem homogéneo e não existirem grumos. Deite o preparado por cima da massa da tarte e deixe cozer no forno previamente aquecido durante 30-40 minutos, até o recheio estar firme.

Tire do forno, deixe arrefecer, ou não... se for como eu, vai concerteza prová-la ainda quente. A vantagem de come-la fria é que pode colocar um pouco de natas batidas por cima. 

 [batido de tarde de abóbora]- Delicioso para fazer e beber no dia seguinte.

*1 fatia bastante generosa de tarde de abóbora fria
*1 1/2 cup de gelado de baunilha
*1 cup de leite fresco

O melhor batido que bebi nos últimos tempos! [receita tirada daqui]

Tenho que plantar abóboras na nossa futura horta. Decididamente.