Gosto muito de arroz, especialmente o basmati e o integral. Este é arroz agulha feito com coentros, cominhos e caril. Sobrou do jantar e aproveitei para o meu almoço do dia seguinte. [os miúdos ainda vieram petiscar ao meu prato.]
Refoguei em azeite alho francês, aipo, pimento vermelho, cebola e alho. Misturei o arroz e no final juntei 2 ovos e envolvi. No prato, coentros frescos da varanda do meu pai e folhas de espinafres temeradas com sal e regadas com um fio de azeite e vinagre balsâmico.
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