[muffins de côco e banana, desenhos e letras]

Para adoçar o lanche ou pequeno-almoço de semana, mandar no lanche dos seus filhotes para a escola ou comer à noitinha, sossegadamente, com um chá ou um café.

ingedientes: 75g de manteiga/250g de farinha/2 c. de chá de fermento em pó/1 c. de chá de bicarbonato de sódio/ 1/2 c. de chá de canela/ 50g de côco ralado/ 2 ovos/ 100g de açúcar mascavado (usei amarelo)/ 150g de iogurte natural (usei iorgurte de morango com pedaços)/ 2 bananas

*pré-aqueça o forno.
*derreta a manteiga e deixe-a arrefecer um pouco.
*misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e côco ralado (reserve 2 colheres de sopa).
*bata os ovos. adicione o açúcar, a manteiga derretida e o iogurte e mexa tudo muito bem.
*descasque e esmague as bananas com um garfo e acrescente ao preparado anterior.
*envolva tudo na mistura da farinha e envolve bem até todos os ingredientes estarem bem ligados.
*deite a massa nas formas de muffins e polvilhe com o restante côco ralado.
*leve ao forno até espetar um palito e este estiver seco.
*retire do forno e deixe arrefecer... ou não... não resisto a comê-los quentinhos...

Muitos dos pedaços cá de casa são passados de volta de desenhos, rabiscos, letras e palavras. Uma descoberta, evolução e mudança quase constante, acontece em frente dos meus olhos. Oh... é bonito observar.

O Sammy passa o tempo a ler os rótulos das embalagens, livros e a inventar mini-textos para os seus desenhos. O Jojó descobriu que os seus outrora rabiscos, transformam-se devagarinho em objectos que reconhece. São várias as vezes em que desenha e fica espantado com o que consegue arrancar do lápis ou giz. Sorri e vem mostrar satisfeito. Volta e meia pede para fazer letras como o mano grande. Estão a crescer e cada etapa possui uma singulariedade única e especial.