{muffins de cenoura com cobertura de queijo e baunilha}

Vi-os ontem aqui e quase os fui fazer a meio da noite. Mas resisti e esperei que amanhecesse. Como já devem ter percebido, o muffin é um favorito meu, a qualquer hora do dia. Aqui fica a receita:

*2 cups de farinha
*2 cups de cenoura ralada
*1 maçã cortada em pedacinhos
*1 cup de açucar amarelo
*3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
*1/2 colher de chá de sal
*2 colheres de chá de canela
*3 ovos
*1 cup de óleo
*1 colher de chá de extracto de baunilha

Misturar tudo e levar ao forno durante 10 a 12 minutos.

para a cobertura:
*queijo creme philadelphia
*açucar em pó
*1 colher de chá de baunilha

Misturar muito bem e colocar por cima do muffin.
Deliciosos com ou sem cobertura. Atreva-se!