pela nossa cozinha...

pequeno-almoço:

*iogurte grego+ mel+ aveia+ amoras+ maçã

*flocos de aveia. faço a olho. levo ao lume leite com pouco de manteiga, casca de limão e pau de canela. adiciono açúcar amarelo. deixo ferver e junto a aveia. mexo durante alguns minutos. cá em casa o Marcos é o adepto nº1. os flocos de aveia levam-me de volta à minha infância, a minha mãe fazia muito.

Gosto muito do cheiro e sabor do funcho. Fiquei com vontade de o usar esta semana nos sabores cá de casa, após ter visto um episódio de culinária desta senhora, que junta a comida e a poesia de uma forma que me agrada.

Esta massa de legumes foi bater a casa de uns amigos queridos. Cebola, alho, alho francês, cenoura, milho, funcho, pimento verde, courgette, cogumelos frescos, camarão, delícias do mar, salsa e alecrim, tudo bem cortadinho e cozinhado na wok com um pouco de azeite. Para acompanhar preparei uma salada de alface verde e roxa com folhas de coentros e agrião e compota de maçã caseira, feita com um pouco de canela.

Para a mesma casa também saiu bife de perú à samatra, mas vou guardar a receita para um outro dia.

O almoço foi douradinhos com puré de batata, cenoura e bróculos. Esta, para além da sopa, é mesmo a maneira mais fácil do Marcos comer legumes. Cozi três batatas pequenas, uma cenoura grande e um pouco de bróculos. Juntei um pouco de manteiga e passei tudo.

Para o lanche fizémos o famoso bolo da caneca, receita dada pelo amiguinho Lucas Miranda. É engraçado, pois cada um pode fazer o seu próprio bolo num instante!

aqui ficam os passos simples para serem feitos numa caneca.

*4 c. sopa farinha com fermento

*4 c. sopa açúcar

*mexer

*2 c. sopa chocolate em pó

*mexer

*1 ovo

*mexer

*3 c. sopa leite

*3 c. sopa óleo

*mexer muito bem

*levar ao microondas durante 3 minutos e desfrutar!

[sugestão: cobrir com chocolate quente ou natas frescas batidas. se tiver um morango vermelhinho no topo, melhor ainda!]

À noite tivémos a companhia dos amigos Rute e Ricardo e a sua prole. O jantar foi pizza caseira.

Para a sobremesa, para além dos morangos com açúcar, cujo o adepto nº1 é o Sammy, fiz a minha querida pavlova. Hum... coisa deliciosa! Na foto está inacabada, pois entretanto fiquei sem bateria na máquina e ela desapareceu antes que tivesse oportunidade de fotografá-la (i wonder why?). Finalizei-a colocando por cima natas batidas, amoras e morangos frescos.

[bater 6 claras de ovos em castelo. adicionar muito devagarinho, colher a colher, 300g de açúcar branco, sempre batendo até obter uma textura muito fofa e não sentir o açúcar ao provar. levar ao forno até ficar com um aspecto ligeiramente crocante por fora. mas atenção, não vale deixar queimar! deixar esfriar. bater as natas e cobrir a pavlova. por cima colocar a fruta que desejar, de preferência fresca em vez de congelada].

E há aqueles momentos que pedem realmente uma mousse de chocolate. Fi-la para a sis de uma forma especial, mas também a comemos ao jantar e eu fui a uma segunda volta quando todos já dormiam...

[derreter 200g de chocolate com 50g de manteiga sem sal em banho maria. separar as gemas e as claras de 6 ovos. juntar 6 colheres de açúcar branco às gemas e mexer muito bem. adicionar o chocolate às gemas e açúcar. bater as claras em castelo e envolver na mistura anterior. levar ao frigorífico].

Continuo a achar que há qualquer coisa de reconfortante numa mousse de chocolate...

{o artista mais novo}

wishing you all a happy week!

por aqui e por ali...

[fotos by Tim]

esta semana descobri que estas wrist warmers que tinha visto num post eram para mim (tinha uma esperança secreta). foram feitas por estas mãos e eu gosto muito, muito delas.

este vídeo fez-me sorrir.

encontrei o cantor e compositor Josh Garrels. gostei muito da sonoridade das músicas e fiquei feliz ao olhar para as letras. deixo-vos com esta, esta e ainda esta.

A sugestão para este fim-de-semana é este bolo de avelã. Muito simples de fazer e ideal para acompanhar um chá quente num dia de chuva. Cobri-o com chocolate, pois passou um pouco do ponto (convém retirá-lo do forno assim que espetar um palito e este sair seco). Este viajou até à reunião de adolescentes da igreja.

200g açúcar/ 200g farinha/ 6 ovos/ 150g avelãs raladas/ 3 c sopa vinho do Porto/ 1 c café canela/ raspa 1/2 limão

Bater os ovos, o açúcar, o vinho do Porto, as avelãs e a canela. Adicionar a raspa de limão e aos poucos a farinha. Levar ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

para a cobertura: levar ao lume uma tabulete de chocolate de leite e natas.

Outra opção é o tradicional bolo de iogurte. Simples, fofo e igualmente delicioso para acompanhar uma chávena de chá. Este foi especialmente para o Tim.
1 iogurte/ 3 canecas açúcar branco/ 3 canecas farinha com fermento/ 6 ovos/ 1/2 caneca óleo/ 2 c café fermento

Bater o açúcar com os ovos. Juntar o iogurte, o óleo, o fermento e a farinha. Bater novamente muito bem. Levar ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

[sugestão: pode cobrir o bolo com chocolate ou recheá-lo com doce de amoras ou morangos.]

Bom fim-de-semana!

{words remain}

Mason Jar Music Presents... Josh Garrels from Mason Jar Music on Vimeo.

"Heaven and the earth will pass away
But your words all remain
And my hands are growing old
And weary with pain
Still I fold them to pray
To the one unchanged
Yesterday and today..."

{no intervalo da chuva}

Os dias soalheiros que chegam entre os dias cinzentos e chuvosos são sempre muito bem acolhidos por aqui. Estender a roupa sem ter que apanhar uma molha ao correr para salvar o estendal da chuva é... como dizer... agradável.

Os gatos da vizinhança brincam e preguiçam ao sol sem correrem o risco de tomarem um banho indesejado e os miúdos gritam liberdade ao ar livre e demoram-se lá fora. Sabe bem abrir as janelas sem receber um frio cortante de volta. Não me levem a mal, eu até gosto muito do Inverno, dos dias chuvosos e de toda a magia que acarretam, mas sinto falta dos dias amenos, que trazem consigo outros sonhos e passeios.

A minha vizinha Carla e a sis volta e meia dão-me abóbora. Esta tarde fiz doce. A receita base que usei foi esta, com algumas alterações. Em vez do cravinho da índia usei gengibre em pó, optei pelo açúcar amarelo em vez do branco e por distracção acabei por colocar mais leite de côco. Como não aprecio muito encontrar os pedaços de cenoura, passei tudo com a varinha mágica antes de colocar o côco. É muito simples de fazer e tão mais saboroso e saudável que o doce de compra. Saíram uns tantos mini frasquinhos para distribuir pelas professoras dos filhotes, familiares e amigos. Cheguei à conclusão que da próxima vez preciso de duplicar a dose.

uma tarde de experiências

Lá fora chovia. Dentro de casa faziamos experiências divertidas com o livro "mini cientistas na cozinha" da editora Civilização.

A primeira aventura foi fazer construções com marshmallows e esparguete. Torres, tendas, pirâmides e cubos nasceram. Foi interessante ver o entusiasmo dos miúdos, o cuidado com que tentavam manter as construções de pé e o trabalho de equipa. Envolveram-se todos com afinco.

Uns com um afinco extra especial...

A segunda experiência foi com gelo. Colocámos um cubo de gelo em quatro superfícies distintas para descobrir o tempo que demorava a derreter em cada uma delas. A conclusão foi a seguinte: derreteu mais depressa

1.mármore

2.metal

3.cortiça

4.madeira

Depois de dias a comermos grelhados, arroz, torradas e canja, devido à forte virose que por cá passou, o jantar hoje trouxe uma frescura saborosa. Confesso que já tinha saudades de cozinhar com outros temperos para além do sal, de cheirar algo diferente na cozinha e sentir outros aromas e sabores. Acho que o sentimento era geral, pois todos se deliciaram com o jantar.
O cardápio foi peixe no forno com batatas assadas, cogumelos fescos e legumes + sumo de laranja natural.

*temperei o peixe com sal, alho em pó, pimenta branca e limão.
*as batatas, após cozerem 10 minutos, foram ao forno com azeite, temperadas com sal, pimenta preta, dentes de alho e alecrim.

*os cogumelos foram feitos num pouco de manteiga e azeite. juntei-lhes salsa, alho picado e sumo de limão.

*mistura de legumes mexicana.

Este desenho é uma réplica de um outro que o Jojó fez esta semana. Acho que também ele tem saudades da Primavera e de regar os canteiros com o regador. Amei! O Marcos, quando viu exclamou numa voz doce e genuína: "Bonito, Jojó! Foste tu?"

A novidade bonita de hoje é que o Jojó aprendeu a assobiar.

Sim, as pequenas coisas do dia a dia aquecem o meu coração.

quando a casa dorme...

Foi o último a adormecer ontem à noite e fez-me companhia na noite silenciosa. Partilhámos chá e bolachas de canela e até um episódio da série "Uma casa na pradaria". Seguiu do início ao fim sem pestanejar, fazendo volta e meia uma pergunta: "A menina tá triste?" ou "Onde tá o cavalo?" (estou desejosa de fazer uma sessão com todos)

Esta manhã foi o primeiro a despertar, enquanto o resto da casa ainda dormia. Bateu na porta da cozinha de mansinho e depois escondeu-se atrás da cómoda do corredor. Sorriu quando o meu olhar o apanhou. Repetimos a façanha de ontem à noite (sem "Uma casa na pradaria").
Ora conversando, ora em silêncio, estes momentos têm alegrado ambos e criado uma cumplicidade bonita. Dei por mim a imaginar as conversas crescentes que iremos ter com o passar dos anos (assim espero...)

Ao fim de alguns minutos, lá fomos nós acordar os manos sonolentos para a escola.

[há mais de uma semana que uma virose atacou a nossa casa. forte e feio. hoje chegou a vez do Tim. por agora, escapou o gato.]

{antes do jogo}

O mano mais velho fez de treinador. E como qualquer bom treinador, fez o aquecimento da sua equipa antes do jogo. O Marcos seguiu-lhe os movimentos e exercícios com satisfação e empenho, com aquele deslumbramento com que um mano mais novo olha para o mano mais velho. (oh... este olhar eu reconheço bem...)

Seguiu-se o jogo...

E depois há um filho que prefere fazer um aquecimento diferente e mais prolongado...