little things

a luz tímida do sol pela manhã
a concentração de um menino e a companhia fiel de um gato
um bolo confecionado a dois
o cheiro a bolo quente a inundar a cozinha
a inter-ajuda entre manos
... sorrisos multiplicados no coração.

[bolo de avelã]

bater bem 200g de açúcar amarelo + 3 colheres de sopa de vinho do Porto + 150g de miolo de avelã + 1 colher de café de canela + 6 ovos.

adicionar 200g de farinha com fermento aos pouco + raspa de 1/2 limão.

levar ao forno.

desfrutar!

[brownie com nozes]

O brownie é desde miúda um dos meus bolos preferidos. Experimentei uma nova receita de na semana passada. Simples e deliciosa.

ingredientes: 100g de manteiga, 120g de chocolate preto com 60% de cacau, 2 ovos, 80g açúcar em pó, 60g de farinha, 70g de miolo de nozes picado grosseiramente, açúcar em pó para polvilhar [facultativo]

*pré-aqueça o forno a 180º C. Unte uma forma quadrada com manteiga e cubra o fundo com papel vegetal, untando-o também com manteiga. Coloque a forma no frigorífico durante a preparação da massa.

*corte a manteiga e o chocolate em pedaços. derreta-os juntos numa pequena caçarola, em lume muito brando, mexendo com uma colher de pau. Assim que o creme estiver liso, retire-o do lume.

*bata os ovos com o açúcar, até obter um preparado esbranquiçado. Adicione-lhe o creme de chocolate e misture bem. incorpore, alternadamente, uma colher de farinha, uma colher de nozes picadas, e assim sucessivamente, até terminar os ingredientes.

*deite a massa na forma e leve-a ao forno durante 20 minutos. o exterior do bolo deverá ficar firme e o interior brilhante e fofo.

*retire o bolo da forma e deixe arrefecer. retire o papel vegetal, polvilhe o bolo com açúcar em pó [facultativo] e corte-o aos quadrados.

*desfrute!

[queques de chocolate com creme de limão]

[faz 12 queques]

ingredientes:

*125g de margarina macia

*125g de açucar

*150 de farinha autolevedante

*2 ovos grandes

*2 c. de sopa de cacau em pó

*25g de chocolate derretido

creme de manteiga com limão:

*100g de manteiga sem sal amolecida

*200g de açúcar em pó

*casca ralada de 1/2 limão

*1 c. de sopa de sumo de limão

- aqueça previamente o forno.

- disponha as formas de papel num tabuleiro [use várias forminhas para cada queque, para não queimarem por baixo]

- numa taça grande deite a margarina, o açúcar, a farinha, os ovos e o cacau. bata até a mistura ficar macia. - derreta o chocolate ao lume, mexendo sempre. junte-o ao preparado anterior e misture bem tudo.

- coloque a mistura nas formas e leve ao forno durante uns 15 minutos. [eu cozo sempre os bolos no mínimo, depois do forno estar bem quente.]

creme de limão:

- misture a manteiga com o açúcar até obter uam massa fofa.

- junte a raspa e o sumo de limão e bata muito bem novamente

corte a parte de cima dos queques e faça uma estrela. recheie o queque com o creme de limão e tape.

Desfrute!

energia!

Era uma vez um urso, um tigre e um leão que andavam a fugir do caçador. Esta era a aventura antes da hora do jantar.

Energia precisa-se quando a semana ainda vai a meio e os filhotes continuam com a vivacidade de um pelotão. E quando o amiguinho Pedro Biscaia não está por perto para nos dar uma porção de "ENERGIA!!!", esta sandes faz maravilhas.
Li algures que era uma das preferidas do Elvis. Se calhar era devido a ela que o senhor tinha todo aquele entusiasmo a dançar! Ou talvez fosse devido a outra coisa... melhor deixar o Elvis de lado. Perdoem-me, o dia foi longo, estou a divagar...

Aqui ficam os passos para conseguir obter esta sandes deliciosa. [até pode prepará-la enquanto ouve "Love me tender"?]

*torre duas fatias de pão integral [uma tentiva de equilibrar a coisa...]

*barre as fatias com manteiga de amendoim

*corte rodelas de banana, coloque em cima de uma das fatias e tape com a outra

*leve um pouco de manteiga ao lume numa frigideira [até pode ser light...] e aloure a sandes de ambos os lados.

*obrigatório comê-la quente, claro.

Caso esteja a pensar "Mas que sandes cheia de calorias!", pode sempre passar no ginásio no final de a ingerir ou então, em tempos de crise, dar uma corridinha lá fora ou fazer uma caminhada a passos largos. Ah... também tem sempre a hipótese de vir passar um dia com os meus queridos filhos. É mais ou menos o equivalente a dois ou três dias de corrida.

Vá, venha lá! Eu faço-lhe uma sandes.

{gelado de morango}

Fazer gelados em casa é algo que me dá um enorme prazer, talvez por ver o entusiasmo dos miúdos. Já não os fazia desde o Verão passado e nunca tinha experimentado fazer de morango. Todos sorriram ao provar e pediram para repetir a dose rapidamente. Aqui fica a receita, muito simples, saborosa e sem dúvida muito mais saudável do que os gelados de compra.

Lave 250g de morangos, limpe-os e reduza-os a puré juntamente com 30 a 35g de açúcar em pó e 1 colher de sumo de limão. Deite a mistura em forminhas próprias para gelado ou então em caixinhas de iogurte vazias e espete-lhes um pau de gelado. Deixe-os no congelador durante a noite. Uma variante é fazer com os próprios iogurtes. Tire-lhes a tampa, espete-lhes um pau de gelado e coloque no congelador. Um maneira bem refrescante de comer fruta!

{tentações fora de horas}

Já passava das 22h quando, após ver o programa Nigella Bites na sic mulher (sim, sim, estou um pouco viciada nele, admito), fui para a cozinha fazer isto. O marido sorriu de satisfação.

Simples, económico, delicioso. Reconfortante comê-lo a ver um bom filme. Cortar bacon aos pedaços e mergulhar num tabuleiro com azeite e alho picado. Levar ao forno a tostar. Entretanto fazer a esparguete. Retirar o tabuleiro do forno e misturar a esparguete no bacon com o alho e azeite. Colocar num prato e salpicar com salsa. Yummy! Já sabe, se estiver sem tempo, fica a sugestão.